Padeiro

A data de 08 de Julho, escolhida para celebrar Santa Isabel, padroeira dos pobres, é conhecida também pela homenagem a uma nobre profissão: a do padeiro. Essa profissão tem um significado muito maior do que a simples produção de pães, pois a história do pão e, consequentemente, a do padeiro se mistura com a da humanidade, principalmente no âmbito religioso, pois o pão é símbolo da vida, alimento do corpo e da alma e até hoje simboliza a fé através da hóstia, que consagrada, representa o Corpo de Cristo. O pão faz parte da alimentação humana há milhares de anos e os egípcios foram os primeiros povos que utilizaram o forno para assar pães. Já o Brasil conheceu o pão a partir do século 19, antes disso era consumido o beiju – semelhante à tapioca. A atividade panificadora no Brasil cresceu através dos imigrantes Italianos e a partir disso, começaram a surgir as padarias nas cidades que se expandiram por todo o país, se tornando um grande empreendedorismo. O profissional do pão é um estudioso, qualificou-se, encontramos em algumas padarias da cidade a criatividade, a qualidade e bom gosto no que ele produz. O consumidor sempre procurar inovações, inclusive é moda hoje, os produtos integrais, principalmente o pão, mas será que o padeiro de hoje foi preparado para produzir esses produtos? Existem pessoas formadas em nutrição para orientar ou condicionar a contento. É uma data importante por quem não consome diariamente um cacetinho, e a indústria local conhecida no estado Panifício Mallet, bem como a indústria que do trigo produz a farinha e a famosa marca Maria Inês, que abastece não apenas o estado, mas vai além das fronteiras também.

COM FOTO de um pão integral